Le Donjon Restaurant à Carcassonne : fiche d’identification et présentation

État des inscriptions: Toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1. Inscrite (Insee) le 01/12/1984. Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 01/12/1984. Elle a été mise à jour le 06/12/2025. Avis de situation: Immatriculée au RNE (INPI) le 12/01/1985. Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 12/01/1985. Elle a été mise à jour le 18/08/2026.

Extrait RNEDénominationSIREN SIRET du siège socialN° TVA IntracommunautaireN° EORI. Le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) est un identifiant unique communautaire permettant d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières. Activité principale (NAF/APE): Code NAF/APE. Activité principale (NAF 2025): Le code NAF 2025 est une variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee. Il sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera jusqu’en fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur. En savoir plus sur la nomenclature NAF 2025 sur le site de l’Insee.

Adresse postale. Forme juridique. Effectif salarié: L’effectif salarié est une variable qui s’affiche à partir de deux données de l’Insee : la tranche d’effectifs salariés, qui est une variable statistique (données arrêtées au 31/12 de l’année n-2), et le caractère employeur des établissements (données déclaratives maintenues par l’URSSAF). 10 à 19 salariés, en 2023. Catégorie d'entreprise: La catégorie d'entreprise est une variable statistique calculée par l'Insee. Lorsque l'unité légale appartient à un groupe, la donnée est calculée au niveau du groupe auquel appartient l'unité légale. Cette donnée n'est pas utilisable à des fins administratives. Date de création.

Convention(s) collective(s): IDCC 1979. Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR). Labels et certificats: Alim'Confiance. Cette structure dispose de résultats de contrôles sanitaires (Alim'Confiance). Mise à jour le 24/08/2026. Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, MAA, INPI, MTPEI. Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee). Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP). Direction Générale des Douanes. Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation (MAA). Institut National de la Propriété Industrielle (INPI). Ministère du Travail, du Plein Emploi et de l'Insertion (MTPEI).

Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Ce registre liste les entreprises de France. Il est tenu par l’INPI. Date d’immatriculation; Date de début d’activité. Nature de l’entreprise. Capital social: Le capital social d’une société est constitué des apports (en argent ou en nature) de ses actionnaires. Il peut être fixe ou variable. La modification d’un capital fixe nécessite une modification des statuts tandis que le capital variable peut varier dans certaines limites sans modification des statuts. Clôture de l’exercice comptable. Date de fin de la personne morale. Dirigeants → Consulter la liste des dirigeants. Annonces et observations: Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes). Mise à jour le 21/08/2026. Source : INPI. Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).

AdresseSIRET, Clé NIC. Activité principale de la société (NAF/APE). Activité principale de l’établissement (NAF/APE). Code NAF/APE de l’établissement. Activité principale de l’établissement (NAF 2025). Le code NAF 2025 est une variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee. Il sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera jusqu’en fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur. En savoir plus sur la nomenclature NAF 2025 sur le site de l’Insee. Forme juridique. Date de création de la société. Date de création de l’établissement. Convention collective de l’établissement: Non renseignée. Justificatif(s) d’existence: Avis de situation Insee de cet établissement : télécharger. Mise à jour le 24/08/2026. Sources : INSEE, DGFiP, MAA.

Cette structure possède 4 établissements dont 4 sont en activité.

Caractéristiques clés et implications pour les visiteurs

• Le registre Sirene et le RNE garantissent l’existence et l’évolution administrative de l’établissement.
• Les codes NAF/APE, la convention collective et l’Alim’Confiance renseignent sur le cadre légal et sanitaire du restaurant.
• La fiche mentionne une taille d’effectif comprise entre 10 et 19 salariés en 2023, indiquant une structure de petite à moyenne taille.
• La présence de 4 établissements, tous en activité, suggère une capacité opérationnelle et une présence locale significative à Carcassonne.

Pour comprendre les données d’immatriculation et leur actualisation, il est utile de considérer les liens entre les bases INSEE, DGFiP, INPI et MAA. Ces sources collectent et publient des informations aussi importantes que le statut juridique, les détails d’activité et les contrôles sanitaires.

Le Donjon Restaurant peut être identifié par ses références d’immatriculation et son code NAF associé. L’extrait RNED et le EORI complètent le portrait administratif nécessaire pour les échanges et la traçabilité entre autorités et opérateurs.

Tableau récapitulatif des éléments administratifs pertinents à l’établissement

En somme, Le Donjon Restaurant se situe dans un cadre administratif transparent, soutenu par des registres publics actualisés et par une conformité sanitaire vérifiée. Ce diptyque entre inscription légale et contrôle sanitaire affirme sa fiabilité et son intégration dans le paysage économique local de Carcassonne.

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